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"Clos des Ruelles" Monopole Mercurey Premier Cru
2023
Terroir
Une parcelle Clos des Ruelles avec une orientation différente pour les vignes plus âgées plantées en 1954, et les autres, plantées dans les années 1980.
Climat & Sol : La parcelle est exposée Sud/Sud-Est ; le sol est de couleur rouge brique reflétant une forte concentration en oxyde ferrique.
Climat & Sol : La parcelle est exposée Sud/Sud-Est ; le sol est de couleur rouge brique reflétant une forte concentration en oxyde ferrique.
Vinification
Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangés à la main. Puis la récolte est triée manuellement et égrappée à 100%. La pré-fermentation à froid, la fermentation alcoolique sont réalisées à partir de flore indigène.
Elevage
Le vin est élevé à 100% en fûts de chêne pendant 12 mois (avec 30% de fûts neufs), puis il est affiné en cuve pendant 4 mois.
Note de dégustation
OEIL
La robe rouge brillante est d’une grande profondeur, et d’aspect velouté.
NEZ
Le 1er nez est généreux et offre des notes de cassis et de fleurs tel que le muguet.
BOUCHE
L’attaque en bouche est large et généreuse. Les tanins fondus et élégants donnent un touché soyeux, en harmonie avec une légère tension, qui nous emmène vers une finale persistante, toute en finesse.
La robe rouge brillante est d’une grande profondeur, et d’aspect velouté.
NEZ
Le 1er nez est généreux et offre des notes de cassis et de fleurs tel que le muguet.
BOUCHE
L’attaque en bouche est large et généreuse. Les tanins fondus et élégants donnent un touché soyeux, en harmonie avec une légère tension, qui nous emmène vers une finale persistante, toute en finesse.
Gastronomie
Notre Mercurey 1er cru Clos des Ruelles 2023 accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon ou un carré d’agneau aux herbes
Garde
Potentiel de garde: 10-12 ans.
Art de déguster
A déguster à une température idéale de 13-14°C.
