retour
Mercurey "Clos de la Maladière"
2022
3 parcelles formant 1,36 hectares, plantées entre 1959 et 1979, composent ce Mercurey village rouge parcellaire.
Terroir
Parcelles : 3 parcelles formant 1,36 hectare, plantées entre 1959 et 1979.
Climat & Sol : Le ‘clos de la ‘Maladière’ se situe sur un terroir argilo-calcaire à prédominance argileuse. Il est exposé du Sud au Nord, sur un terrain légèrement pentu
en présence de petits galets.
Climat & Sol : Le ‘clos de la ‘Maladière’ se situe sur un terroir argilo-calcaire à prédominance argileuse. Il est exposé du Sud au Nord, sur un terrain légèrement pentu
en présence de petits galets.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. A la suite du remplissage de la cuve, s’en suit une macération préfermentaire à froid de 4 à 5 jours, puis départ en fermentation alcoolique par la flore indigène, grâce à la maitrise des températures.
Elevage
Le vin est élevé pendant 12 mois à 100% en fûts de chêne de 400 litres, dont 20% de futs neufs,puis pendant 7 mois en cuve.
Note de dégustation
OEIL
Robe brillante rouge aux reflets violets
NEZ
Le nez, délicatement fruité, est composé de petites baies de cassis et de myrtilles auxquelles s’entremêlent des notes
épicées de poivre et de muscade. Les nez révèle ensuite des senteurs plus terriennes typiques du terroir.
BOUCHE
L’attaque en bouche est franche puis des notes fruitées se déploient sur une structure tanique complètement intégrée et délicate. La finale est acidulée et d’une grande finesse.
Robe brillante rouge aux reflets violets
NEZ
Le nez, délicatement fruité, est composé de petites baies de cassis et de myrtilles auxquelles s’entremêlent des notes
épicées de poivre et de muscade. Les nez révèle ensuite des senteurs plus terriennes typiques du terroir.
BOUCHE
L’attaque en bouche est franche puis des notes fruitées se déploient sur une structure tanique complètement intégrée et délicate. La finale est acidulée et d’une grande finesse.
Gastronomie
Le Mercurey ‘Clos de la Maladière’ 2022 accompagnera parfaitement une fondue
bourguignonne ou un gâteau au chocolat.
bourguignonne ou un gâteau au chocolat.
Garde
Il peut se garder 10-12 ans.
Art de déguster
A déguster à une température idéale de 13-14°C.
