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Bourgogne Chardonnay
2020
Les vins de la gamme « Le Renard » ont été sélectionnés par la famille Devillard comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir. La mise en bouteille est effectuée au domaine, en
bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
Terroir
Les vins de la gamme « Le Renard » ont été sélectionnés par la famille Devillard
comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons
Chardonnay et Pinot Noir. La mise en bouteille est effectuée au domaine, en
bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons
Chardonnay et Pinot Noir. La mise en bouteille est effectuée au domaine, en
bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
Vinification
Dans un souci qualitatif, les
raisins sont vendangés à la main, puis triés manuellement, s’en suit un pressurage délicat. Le jus est débourbé après
pressurage pendant 12 à 24
heures. La fermentation
alcoolique se déroule en cuve inox. Les
fermentations alcooliques et
malolactiques sont réalisées à
partir de levures indigènes présentent naturellement en
cave.
raisins sont vendangés à la main, puis triés manuellement, s’en suit un pressurage délicat. Le jus est débourbé après
pressurage pendant 12 à 24
heures. La fermentation
alcoolique se déroule en cuve inox. Les
fermentations alcooliques et
malolactiques sont réalisées à
partir de levures indigènes présentent naturellement en
cave.
Elevage
100 % en cuve inox.
Note de dégustation
OEIL
Couleur jaune or, brillante, étincelante.
NEZ
Le premier nez est expressif et fruité.
Après aération, on peut découvrir un joli bouquet de fruits à chair blanche : pêche, poire.
BOUCHE
En bouche, l’attaque est large puis la finesse du
Chardonnay l’emporte et se prolonge par une finale
fruitée et saline.
Couleur jaune or, brillante, étincelante.
NEZ
Le premier nez est expressif et fruité.
Après aération, on peut découvrir un joli bouquet de fruits à chair blanche : pêche, poire.
BOUCHE
En bouche, l’attaque est large puis la finesse du
Chardonnay l’emporte et se prolonge par une finale
fruitée et saline.
Gastronomie
Le Bourgogne Chardonnay 2020 accompagnera
une viande blanche en sauce (blanquette de veau) ou même un Comté.
une viande blanche en sauce (blanquette de veau) ou même un Comté.
Garde
Potentiel de garde 5-7 ans.
Art de déguster
A déguster dès maintenant à une température idéale
de 12-14°C.
de 12-14°C.
