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Bourgogne Chardonnay
2021
Les vins de la gamme « Le Renard » ont été sélectionnés par la famille Devillard comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir. La mise en bouteille est effectuée au domaine, en bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
Terroir
Les vins de la gamme « Le Renard » ont été sélectionnés par la famille Devillard comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir.
Vinification
Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangés à la main, puis triés manuellement, s’en suit un pressurage délicat. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées à partir de levures indigènes présentent naturellement en cave.
Elevage
100 % en cuve inox pendant 10 mois.
Note de dégustation
OEIL
Robe jaune clair aux reflets verts.
NEZ
Le nez est très minéral et développe des notes de pierre à fusil et de silex. L’aération dévoile des arômes floraux d'acacia et d'aubépine.
BOUCHE
En bouche, ce Chardonnay est élégant, élancé et sa finalement est très parfaitement citronnée.
Robe jaune clair aux reflets verts.
NEZ
Le nez est très minéral et développe des notes de pierre à fusil et de silex. L’aération dévoile des arômes floraux d'acacia et d'aubépine.
BOUCHE
En bouche, ce Chardonnay est élégant, élancé et sa finalement est très parfaitement citronnée.
Gastronomie
Le Bourgogne Chardonnay 2021 accompagnera une viande blanche en sauce (blanquette de veau) ou même un Comté.
Garde
A conserver pendant 5- 7 ans.
Art de déguster
A déguster dès maintenant à une température idéale
de 12-14°C
de 12-14°C
