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Mâcon-Bussières
2019
Terroir
Les vignes de notre parcelle Mâcon Bussières ont été plantées en 1982. La parcelle est également appelée ‘Pierre Aigüe’. Le sol est limoneux et sableux à dominance calcaire. Le climat méditerranéen et le relief propice au drainage des eaux de pluie confèrent
amplitude et belle concentration aux raisins.
amplitude et belle concentration aux raisins.
Vinification
Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis triés manuellement, s’en suit un pressurage pneumatique délicat. Les jus sont débourbés à froid pendant 24 à 36 heures, avant entonnage pour réalisation des fermentations alcoolique et malolactique.
Elevage
Le vin est élevé pendant 9 mois en fûts (dont 33% de fûts neufs) puis 2 mois en cuve.
Note de dégustation
OEIL
Belle robe jaune or brillante.
NEZ
Le nez est expressif sur des notes de fruits à chair blanche avec une pointe citronnée.
BOUCHE
En bouche, le vin est puissant et gras.
Belle robe jaune or brillante.
NEZ
Le nez est expressif sur des notes de fruits à chair blanche avec une pointe citronnée.
BOUCHE
En bouche, le vin est puissant et gras.
Gastronomie
Notre Mâcon-Bussières 2019 s’accordera à merveille avec des rillettes de poisson, des fruits de mer et des fromages frais de chèvre.
Garde
A garder entre 7 et 8 ans.
Art de déguster
A déguster maintenant à une température de
11-13°C.
11-13°C.
