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"Les Terres Blanches" Nuits-Saint-Georges Premier Cru

2023

Terroir Terroir

La parcelle Premier Cru Les Terres Blanches est située juste au-dessus du Premier Cru "Aux Perdrix".
Surface totale 0,33 hectares
Climat & Sol : Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce au Sud du village de Nuits-Saint-Georges. Le sol est argilo-calcaire à prédominance argileuse.

Vinification Vinification

Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, en petites caisses. puis la récolte est triée manuellement. La vendange est égrappée en totalité et mise dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées dans des fûts de chêne.

Elevage Elevage

Le vin est élevé pendant 12 mois à 100% en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs), puis 6 mois en cuve.

Note de dégustation Note de dégustation

OEIL
Robe d’un jaune brillant aux petits reflets verts.

NEZ
Le premier nez est généreux et gourmand. L’ouverture progressive amène une grande finesse aromatique sur des notes de fleurs blanches : lilas, muguet, et de fruits blancs charnus comme le coing et la poire.

BOUCHE
En bouche, ce vin se déploie tout en ampleur, dans un juste équilibre entre acidité et rondeur.

Gastronomie Gastronomie

Notre Premier Cru 'Les Terres Blanches' blanc 2023 accompagnera à merveille une friture, une pôchouse, des Suprêmes de volaille aux morilles, un Dôme de Vézelay.

Garde Garde

A déguster à une température idéale de 13-14°C.

Art de déguster Art de déguster

A garder 10 ans.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Terres Blanches" blanc 2023