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Pouilly Fuissé
2024
Terroir
Les vins de la gamme « Le Renard » ont été sélectionnés par la famille Devillard comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées à 100 % en cuve inox.
Elevage
L'élevage se font en cuves inox pendant 10 mois.
Note de dégustation
OEIL
Robe jaune brillant aux reflets verts
NEZ
Le premier nez assez discret, s'ouvre progressivement sur des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, puis se complexifie avec l arrivée de notes épicées comme l'anis.
BOUCHE
L'attaque en bouche est assez large. L'équilibre acidité rondeur bien balancé nous emmène vers une finale saline et fraîche.
Robe jaune brillant aux reflets verts
NEZ
Le premier nez assez discret, s'ouvre progressivement sur des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, puis se complexifie avec l arrivée de notes épicées comme l'anis.
BOUCHE
L'attaque en bouche est assez large. L'équilibre acidité rondeur bien balancé nous emmène vers une finale saline et fraîche.
Gastronomie
Le Pouilly-Fuissé 2024 Le Renard accompagnera parfaitement des Noix de Saint Jacques poêlées, un Colombo de Poulet ou du Comté.
Garde
Potentiel de garde: 5-6 ans.
